# Dernière taverne avant la fin du monde – Actuel Moyen Âge

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- Published: 2020-10-10T09:24:01+01:00
- Author: Lyonel Kaufmann

## **Une seconde maison**

Une taverne au XVe siècle, BNf ms. FR 1460 f. 111V

Bien avant la crise du logement contemporaine, vivre dans le Paris médiéval quand
on n’appartenait pas aux classes aisées était relativement inconfortable : on habitait
dans une maison souvent sans cuisine, sans cheminée, où l’on reste uniquement le
temps de dormir et où l’on vit parfois seul. Dès lors, la taverne devient un lieu
convivial où l’on peut se nourrir et se désaltérer. À ce titre, dans les classes
populaires il est courant de manger hors de chez soi, dans une taverne avec cuisine
ou qui se fait livrer par des traiteurs. On peut y trouver de la nourriture bon 
marché, par exemple les « petits pâtés » des [étudiants affamés](https://actuelmoyenage.wordpress.com/2019/11/21/deche-etudiante-au-moyen-age/)
ou de la charcuterie « prête à manger ». Au contraire, le bourgeois mange chez lui,
se fait livrer auprès de professionnels de bouche réputés ou encore se rend dans
des établissements de qualité que l’on appelle plus volontiers « hôtels ».

**Pour aller plus loin**

 * Claude Gauvard, « _De grace especial ». Crime, État et société en France à la
   fin du Moyen Âge_, Paris, Publications de la Sorbonne, 1991, en particulier les
   chapitres 6 [« Ville et campagne »](https://books.openedition.org/psorbonne/35727),
   9 [« Nanti et marginal »](https://books.openedition.org/psorbonne/35736), 11 
   [« L’espace maîtrisé »](https://books.openedition.org/psorbonne/35751) et 12 
   [« L’espace perturbé »](https://books.openedition.org/psorbonne/35754).
 * Bronislax Geremek, [__Les marginaux parisiens aux XIV__e__ et XV__e__ siècles__](https://www.persee.fr/doc/ahess_0395-2649_1977_num_32_2_293816_t1_0292_0000_000),
   Paris, Flammarion, 1976.
 * Patrick Rambourg, [« Les spécialistes du prêt-à-manger à Paris : cuisine publique et modes de restauration à la fin du Moyen Âge »](https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01162992),
   in Vincent Marcilhac et Vincent Moriniaux, _Les établissements de restauration
   dans le monde_, actes du colloque de l’Université Paris-IV Sorbonne (12-13 octobre
   2009), Paris, L’Harmattan, 2012, p. 113-125.
 * Jean Verdon, _Boire au Moyen Âge_, Paris, Perrin, 2002.
 * Mireille Vincent-Cassy, [« Les habitués des tavernes parisienne à la fin du Moyen Âge ou les plaisirs partagés »](https://books.openedition.org/psorbonne/1431),
   in Claude Gauvard et Jean-Louis Robert (dir.), _Être Parisien_, Paris, Publications
   de la Sorbonne, 2004, p. 231-250.

Source : [actuelmoyenage.wordpress.com](https://actuelmoyenage.wordpress.com/2020/10/01/derniere-taverne-avant-la-fin-du-monde/)

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