# Sur la route | Auf der Strasse – épisode 3 2024

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- Published: 2024-05-31T20:13:22+01:00
- Author: Lyonel Kaufmann

**En ce vendredi 31 mai 2024, après une matinée consacrée à une Assemblée générale
et malgré le temps maussade à pluvieux, je me suis organisé une petite digression
avant de rentrer à la maison en mode chasseur de nuages et tracer pour éviter la
pluie.**

À ce jeu, tu gagnes, tu perds. J’ai pas beaucoup perdu tout en zigzaguant.

Entre Yverdon-les-Bains et Peney-le-Jorat – je sais c’est vague- la pluie m’a attrapé,
pas méchamment. L’occasion de m’arrêter à l’Auberge communale de Pally pour boire
un café et lire un ouvrage professionnel.

![Auberge de Pailly, La Croix d’Or (31.05.2024)](https://i0.wp.com/i.snap.as/r1j1BJst.
jpeg?ssl=1)

Auberge de Pailly, La Croix d’Or (31.05.2024)

A côté du parking de l’auberge, un panneau indique ”Cuisine soignée”. J’avoue que
cela m’a fait sourire. Qu’est-ce que cela signifie, par exemple, pour les établissements
ne posant pas un tel panneau ? S’imagine-t-on un client ne souhaitant pas de cuisine
soignée ?

L’auberge est charmante. Je suis arrivé après le service de midi à une heure où 
la serveuse en profite pour nettoyer les lieux. Pas de problème, elle m’installe
dans la salle du restaurant pendant qu’elle finit de nettoyer la salle du café. 
Je suis alors le seul client.

En quittant l’auberge, je prend connaissance du panneau suivant posé sur la porte.

![Auberge de Pailly, La Croix d’Or (31.05.2024)](https://i0.wp.com/i.snap.as/pHNK5abE.
jpeg?ssl=1)

Auberge de Pailly, La Croix d’Or (31.05.2024)

L’affiche fonctionne comme une petite madeleine de Proust. Le temps des bureaux 
de votes ouverts le week-end des votations. Le déplacement vers 11h00 pour voter,
suivi du passage à l’auberge communale pour l’apéro.

Et bien à Pailly, la tradition est maintenue sous la forme de cette proclamation
des résultats à l’auberge, suivie d’un repas. Combien de villages maintiennent une
telle tradition ? je n’en sais rien. Encore faut-il déjà avoir conservé un café 
de village.

Avant de remonter sur ma moto, j’enfilerai mon pantalon et ma veste de pluie. J’ai
été très heureux de faire la connaissance de cette auberge. Il faudra que je teste
une prochaine fois sa cuisine soignée, me dis-je, en démarrant ma moto.

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