{"id":25597,"date":"2024-07-27T04:36:30","date_gmt":"2024-07-27T03:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/lyonelkaufmann.ch\/Blog\/?p=25597"},"modified":"2024-07-27T04:48:41","modified_gmt":"2024-07-27T03:48:41","slug":"gaspesie24-la-maison-du-pressoir-25-07-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyonelkaufmann.ch\/Blog\/2024\/07\/27\/gaspesie24-la-maison-du-pressoir-25-07-2024\/","title":{"rendered":"#Gaspe\u0301sie24 La Maison du pressoir (25.07.2024)"},"content":{"rendered":"\n

En ce jeudi 25 juillet, nous avons pass\u00e9 un excellent moment \u00e0 la Maison du Pressoir sur Montr\u00e9al nord. Nous avons aussi d\u00e9couvert cette partie moins touristique et moins connue de Montr\u00e9al Nord ainsi que le parc de l\u2019\u00eele de la Visitation. Cette vraie d\u00e9couverte a \u00e9t\u00e9 rendue possible et organis\u00e9e par nos amis Jacques et Pascal, un grand merci \u00e0 eux deux.<\/strong><\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Nous avons surtout eu la chance incroyable de b\u00e9n\u00e9ficier des connaissances de St\u00e9phane Tessier, historien et conteur, qui nous a tout appris sur cette maison, le pressage du cidre et plus encore sur Montr\u00e9al nord et son histoire. C\u2019est un vrai connaisseur du patrimoine et de l\u2019histoire locale de Montr\u00e9al. Il organise aussi des visites urbaines de Montr\u00e9al. Je vous le conseille si vous \u00eates de passage soit \u00e0 la Maison du Pressoir, soit pour une visite urbaine (voir ses r\u00e9f\u00e9rences au bas de ce billet).<\/p>\n\n\n\n

Passons maintenant \u00e0 l\u2019histoire de cette maison. Je reprends les informations que vous pourrez trouver sur le panneau situ\u00e9 \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de la maison.<\/p>\n\n\n

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L\u2019arch\u00e9ologie a permis d\u2019identifier les fondations du pressoir original.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Qu\u2019est-ce que le pressoir du Sault-au-R\u00e9collet?<\/h2>\n\n\n\n

Ce b\u00e2timent, construit vers 1806 par Didier Joubert, sert d\u2019abord de pressoir pour la fabrication du cidre. Deux imposantes machines, issues d\u2019une technologie du Moyen Age, sont utilis\u00e9es pour presser les pommes et en extraire le jus, transform\u00e9 en cidre par fermentation. Le mot \u00ab pressoir \u00bb d\u00e9signe aussi bien la machine \u00e0 presser les fruits que le b\u00e2timent qui l\u2019abrite.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
Une maquette permet de pr\u00e9senter le pressoir original.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c0 la fin du XVIIIe si\u00e8cle, sur l\u2019\u00eele de Montr\u00e9al, on compte quelques pressoirs \u00e0 cidre appartenant aux communaut\u00e9s religieuses ou \u00e0 des particuliers. Les Sulpiciens fabriquent d\u00e9j\u00e0 du cidre depuis 1705 au Fort de la Montagne et l\u2019on trouve aussi un pressoir dans les d\u00e9pendances de l\u2019H\u00f4pital g\u00e9n\u00e9ral, situ\u00e9 \u00e0 Calli\u00e8re.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
Stephane Tessier, un historien passionn\u00e9 et passionnant. Un grand merci \u00e0 lui pour sa disponibilit\u00e9 et sa gouaille.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lors de la restauration du b\u00e2timent, en 1985, les arch\u00e9ologues ont mis au jour les bases de ma\u00e7onnerie servant d\u2019assises \u00e0 la machine. Ces vestiges, maintenant visibles, sont les seuls t\u00e9moins, sur l\u2019\u00eele de Montr\u00e9al, d\u2019un pressoir \u00e0 pommes de cette \u00e9poque. Une maquette de la machine, des illustrations et des panneaux explicatifs permettent aux visiteurs de se familiariser avec le processus artisanal de fabrication du cidre.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi la maison du Pressoir?<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/a>
Cette maquette permet d\u2019avoir une id\u00e9e du b\u00e2timent original de 1806.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La maison du Pressoir est l\u2019appellation retenue car elle \u00e9voque les deux fonctions successives du b\u00e2timent : le pressoir et l\u2019habitation.<\/p>\n\n\n\n

En 1978, la maison du Pressoir est class\u00e9e monument historique par le minist\u00e8re des Affaires culturelles du Qu\u00e9bec. Quatre ans plus tard, la Communaut\u00e9 urbaine de Montr\u00e9al, aujourd\u2019hui la Ville de Montr\u00e9al, acquiert la propri\u00e9t\u00e9 pour l\u2019int\u00e9grer au parc.<\/p>\n\n\n\n

Adresse<\/strong> : La Maison du Pressoir : 10865, rue du Pressoir, Montr\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

Le site de notre guide du jour : http:\/\/stephanetessier.ca<\/a>. Animation historique, visites guid\u00e9es patrimoniales, animations mus\u00e9ales, conf\u00e9rences, animations scolaires, \u00e9v\u00e8nements, corporatif\u2026 sur Montr\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

#gasp\u00e9sie24 #roadbook<\/a> #roadtrip<\/a> #canada<\/a> #qu\u00e9bec #quebec<\/a> #montr\u00e9al #montreal<\/a> #montr\u00e9alnord #pressoir<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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